Quando dicevo che la neve di questi giorni aveva mosso milioni o forse miliardi di casalinghe e foodbloggers (troppe?) ad utilizzare ai fornelli il tempo risparmiato in frequenti spese al supermercato, intendevo “me compresa”! Insomma: sto scrivendo sempre relegata in casa, sbirciando ogni tanto dalla finestra per controllare lo stato dei numerosi scalini che mi separano dal vialetto di casa, ma noto che ancora non è il caso di avventurarsi su quelle bellissime ma impietose lastre di ghiaccio che fanno brillare sinistramente il cotto della pavimentazione. L’alternativa è utilizzare tutte, anzi, tuttissime, le risorse disponibili provenienti dalla mia dispensa e dal mio frigo. Voglio dire che, della serie “il bisogno aguzza l’ingegno”, come dicevo qualche giorno fa, è arrivato il momento di fare il pane in casa, visto che il livello delle scorte sta scendendo e la neve non proprio, uffi. Come si fa in queste occasioni, ho preso il librettino di ricette della fida macchina per il pane e non ho scelto il pane da fare, bensì ho guardato gli ingredienti di tutte le ricette e contemporaneamente ho controllato che rispondessero all’appello, o dall’ultimo angolo della dispensa o da dietro un qualsiasi barattolino o bottiglia del mio frigorifero. Alla fine la scelta è “ricaduta” sul pane alle patate, che tra l’altro non avevo mai provato. Diciamo che tutte queste scelte-non-scelte sono state più che provvidenziali perché, oltre ad aver provveduto a fornirmi una bella pagnotta, mi ha fatto scoprire un pane dal sapore reso incredibile oltre che dalle patate, dall’aggiunta di un uovo: sapore e consistenza sono particolarissimi. La prossima volta, voglio provare a ricavarne tanti piccoli panini, e cuocerlo in forno, invece che nella macchina del pane. Provate anche voi impastando tutti gli ingredienti, facendo una palla, fatela riposare fino a quando non raddoppierà di volume e cuocete nel vostro forno che voi, e solo voi, conoscete …

Io nel mio ci proverò presto, molto presto, neve o meno, previo ripristino delle scorte di viveri, però!

INGREDIENTI: (per 700 gr. di pane)
acqua 220 ml.
sale 1 cucchiaino
farina 00 430 gr.
burro 20 gr.
uova 1
patate 120 gr.
zucchero 1 cucchiaino
lievito secco attivo 6 gr.

PREPARAZIONE:
Nella macchina del pane: inserire la farina, il sale e lo zucchero e far mescolare, aggiungere le patate bollite ancora calde e schiacciate insieme al burro, l’uovo intero e far mescolare. Inserire il lievito e l’acqua tiepida, chiudere e scegliere il programma di “cottura veloce”.

“Chips” – Sigla originale italiana del telefilm