Avrete capito anche voi che Marina ama i carciofi, infatti cominciano ad essere presenti  in questo blog diverse ricettine che “parlano” di loro. In questo caso poi ce li propone in maniera molto originale, abbinate alle seppie, il tutto gratinato in forno. L’abbinamento mi attira anche perché con il tempo che sta piano piano volgendo i primi caldi e alle prime giornate veramente soleggiate, non so perché, ma automaticamente mi viene voglia di mangiare pesce: l’inverno “carne” l’estate “pesce”, anche se, chiaramente, alterno un po’.

Veramente in questo preciso istante qui nella mia zona, medio Adriatico per chi non lo sapesse, sta piovendo a dirotto da stamattina, ma abbiamo avuto nei giorni scorsi delle giornate bellissime con una temperatura quasi estiva, per cui, un pensierino ai prossimi mesi caldi ce lo siamo fatto e, di conseguenza, anche a dei bei piatti di antipasti di mare, grigliate di pesce, insalate di mare e così via… Io stasera, tanto per restare in tema, vado in un locale a mangiar pesce, un locale di cui vi ho già accennato la particolarità, però vi lascio ancora in sospeso, quando ve ne parlerò, lo farò in maniera dettagliata … a presto…

INGREDIENTI: (per 4 persone)
seppie 1 kg.
carciofi 500 gr.
aglio 2 spicchi
pangrattato 4 – 5 cucchiai
olio
vino bianco 1 bicchiere
limone 1
prezzemolo 1 ciuffo
sale e pepe

PREPARAZIONE:
Lavare e pulire le seppie, tagliarle ad anelli. Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi, metterli in una ciotola con acqua e il succo di un limone. Mescolare al pangrattato 1 o 2 spicchi d’aglio tritati finemente e un ciuffo di prezzemolo, condire con olio, sale e pepe. Unire il pangrattato alle seppie e ai carciofi ben scolati, mescolare il tutto bene per far insaporire, unire un filo d’olio e un bicchiere di vino bianco. Mettere tutto in una teglia rivestita di carta forno. Infornare a temperatura media coperto con un foglio d’alluminio per 50 minuti circa, scoprire e gratinare per altri 10 minuti.

“Il mare d’inverno” – Loredana Bertè