Ascoltando una radio locale ho sentito la pubblicità di quel baretto lungo la spiaggia, di cui magnificavo tempo fa la frittura sublime, pesce e verdurine insieme, peccato mortale triplo con avvitamento… Ricordavano ai distratti che, nonostante non si possa ancora mangiare all’aperto, con tutto quello che ne consegue a livello di senso di libertà e piacevolezza del contesto, la fritturina si può già mangiare, all’interno del locale, ma con lo stesso celestiale sapore… Interagendo con la radio dico a voce alta che non mi ero certo dimenticata e che al più presto inaugurerò la mia personale stagione della “frittura più buona del mondo”…

Spero tanto che non legga questo post la mia dottoressa, da cui sono stata con la cenere sul capo (!) pentendomi e dolendomi di non aver fatto più un check up da molto tempo. Ha voluto aggiornare la mia situazione sanitaria sul suo pc: mi ha chiesto se faccio del movimento (per questo le ho detto di rivolgersi alla mia personal-trainer/dittatrice/signorina Rottermeier della mia amica salutista-igienista…), che comunque lo sport che preferisco rimane sempre quello di  muovere rapidamente le dita sulla tastiera del pc… e, quando mi ha chiesto che tipo di alimentazione stia seguendo in questo periodo, mi sono vista davanti il piatto di fritturina che mi attende e che sogno già da quest’inverno. Mi sono però ripresa subito: ho sfoggiato il mio miglior sorriso (da Oscar), ho posto l’aureola ben in vista… e le ho risposto “Alimentazione tranquilla, senza troppi sfori…” E’ vero che i miei occhi sono come un display, ma spero non abbia letto il peccato di gola a cui non rinuncerò …
Insomma, per il momento vi lascio un ottimo riso con vongole e cozze, non così libidinoso come una fritturina, ma sicuramente un ottimo piatto al sugo di pesce, solo molto, ma molto più sano …

INGREDIENTI: (per 4 persone)
cozze 1 kg.
vongole 1 kg.
riso 300 gr.
aglio 1 spicchio
cipolla piccola 1
brodo vegetale
prezzemolo
olio
sale
pepe

PREPARAZIONE:
Pulire le cozze, lavare le vongole. Farle aprire in una padella con aglio e prezzemolo. Filtrare il liquido di cottura. Sgusciare i molluschi. Fare un soffritto con olio e cipolla tritata fine, unire il riso e farlo tostare, unire il liquido dei molluschi e terminare la cottura con del brodo vegetale, qualche minuto prima della cottura del riso unire le cozze e le vongole, finire di cuocere, mescolando. Servire con prezzemolo tritato.

“Cin ciu e” – Piccolo Coro dell’Antoniano di Bologna