E’ stata una giornata intensa, anzi, di più. E’ Iniziata stamattina presto perché avevo raggruppato nella giornata odierna una serie di impegni e incombenze varie per ottimizzare i tempi in modo poi di potermi dedicare a tutt’altre attività: blog in primis … ;) Ottimizza di qua e ottimizza di là, sono riuscita ad infilarci anche il pranzo da mamma, dove un buon piatto di pasta non manca mai e invece oggi, con l’alzataccia e tutte le cose fatte, a me mancava proprio un piatto di pasta…. Arrivo e sento un profumo caratteristico: seppie con piselli! Urk, è una delle poche cose (2 o 3 in tutta la cucina italiana…) che non amo troppo e, se posso, evito. Decido di mangiare la pasta con un po’ d’olio e parmigiano mentre guardo incuriosita le facce soddisfatte di mio padre, mio nipote e mio cognato, appassionati sostenitori del sugo alle seppie e piselli.

Guardo questi bei pezzi di seppia e mi decido ad assaggiarli per vedere se posso apprezzare, dopo decine di anni passati ad evitare di mangiare questo sugo. Apperò!!! Avevo preso un assaggino di pasta per paura di lasciarla lì e invece ne ho ripresa ancora un po’. Vi assicuro che era veramente buona e adesso sono entrata di diritto nel club dei sostenitori del sugo seppie e piselli … Ecco: così è caduto anche uno degli ultimi baluardi per poter dire che c’è qualcosa che non mangio, mannaggia… e la prova costume (i) si avvicina sempre più …

p.s. *se volete mangiare le seppie anche come pietanza, oltre che per condirci la pasta, raddoppiatene la quantità.
p.s. 2 perdonate la foto un po’ approssimativa, ma il pranzo da mamma non era previsto e la macchina fotografica era a casa, ma la ricetta è infinitamente migliore della foto, e io volevo proprio proporvela…

INGREDIENTI: (per 4 persone)
sedani 400 gr.
seppie 400 gr.*
cipolla ½ piccola
piselli surgelati fini 250 gr.
olio, sale, pepe
concentrato di pomodoro ½ tubetto

PREPARAZIONE:
Soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungere la seppia pulita e tagliata a pezzi e i tentacoli a pezzetti molto piccoli, salare, pepare, rosolare bene, aggiungere la conserva e farla sciogliere. Riempire di acqua a filo con le seppie e cuocere lentamente per 40 – 45 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condire con il sugo alle seppie, servire caldissima.

“I gotta feeling” – Black Eyed Peas