Mi ero quasi decisa a sistemare tutte quelle incombenze del periodo, quelle cioè del passaggio da una primavera inesistente ad un’estate che aspettiamo con “curiosità”… Per incombenze intendo il cambio dei vestiti negli armadi, l’alleggerire le coperte nel letto e, last but not least, cambiare un po’ i menù giornalieri, passando da piatti un po’ troppo pesanti a quelli più leggeri, freschi, ipocalorici, estivi. Sapete già come la penso sulla caprese e, diversamente, leggete qui … Insomma la caprese è una sorta di punizione/necessità estiva, ma diciamo pure che, quando la temperatura sale troppo, la caprese mi diventa leggermente più simpatica (tutto è relativo…). Per qualche giorno qui in zona da me, nella mia ridente cittadina sulle coste dell’Adriatico, i gradi sono aumentati in maniera esponenziale, ma il tempo non sembrava convinto, non era stabile. Sulla scia di quanto era sulla bocca di tutti “finalmente-è-arrivata-l’-estate”, ho alleggerito le coperte e ho cominciato a cambiare alimentazione.

Ieri ho deciso per prosciutto e melone ed ho comprato uno di quei meloncini monodose che, per mia fortuna, sono poco più grandi di una mela (vero!), così in un paio di volte finiscono e non fanno in tempo a lasciare in giro il loro odore esagerato. Mangiato prosciutto e melone (buonissimo, sapore e colore intensissimi), ma oggi apro gli occhi ed il tempo è di un grigio, ma di un grigio che quasi quasi rimetto il piumone sul letto, uffi… Avevo visto ieri sera le previsioni di pioggia, per cui ci adeguiamo e torniamo ad un piatto di tagliatelle: Marina non si è fatta certo ingannare da un paio di giorni di sole…

INGREDIENTI: (per 4 persone)
tagliatelle 400 gr.
salsicce 4
piselli surgelati o freschi 300 gr.
passata di pomodoro
vino bianco 1 bicchiere
cipolla
olio
sale
peperoncino
parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE:
Soffriggere la cipolla tagliata sottile, sbriciolare la salsiccia e farla rosolare assieme alla cipolla per qualche minuto, bagnare con un bicchiere di vino bianco, far evaporare e aggiungere i piselli. Far cuocere 15 minuti circa , versare la salsa di pomodoro con alcuni cucchiai d’acqua, salare, unire il peperoncino e far cuocere altri 15-20 minuti. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e condirle con il sugo preparato, servire con parmigiano grattugiato a parte.

“Ma che musica maestro” – Le tagliatelle